Kurczak w ziołach z ogródka

Wiosna najlepszy czas dla moich ziół, dopiero raczkuje w uprawie doniczkowej i polecam każdemu. Proste i zawsze pod ręką, a na zimę wystarczy zamrozić lub wysuszyć.

Dziś kurczak..można użyć również filetu z indyka. Osobiście najlepsza dla mnie to pierś z drobiu, jednak moje dzieci uwielbiają nóżki, dlatego robię różne części mięsa. Dla każdego coś dobrego 🙂

ZADANIE DLA DZIECKA:

  1. Doprawienie kurczaka

SKŁADNIKI:

  • kurczak lub indyk około 1/2 kg
  • Zioła dowolne ja użyłam: 3 liście mięty czekoladowej, 3 liście lubczyku, gałązka rozmarynu,  …
  • Domowa wegeta lub kupiona np. przyprawa rosołowa, ale bez żadnych dodatków
  • Sól
  • 3 małe ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego (nierafinowany, tłoczony na zimno)
  • ewentualnie 2 łyżki śmietany do sosu.

Dodatki;

  • Kasza jaglana z koperkiem i 2 łyżkami śmietany.
  • Sałatka z pomidorów, sałaty lodowej i koperku. Doprawione solą, czosnkiem, śmietaną i np. mieszanką ziół prowansalskich.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Etap 1
Umyj i oczyść mięso. Przygotuj wszystkie zioła i drobno posiekaj. Do miski z kurczakiem wciśnij czosnek, dodaj sól, 1 łyżeczkę wegety, sok i skórka z cytryny i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj. Najlepiej odstawić chociaż na godzinę, aby mięso przeszło przyprawami i ziołami.

20160531_152111

Etap 2
Kurczaka smaż na maśle klarowanym lub na oleju kokosowym. Następnie duś pod przykryciem, aż do miękkości. Po wyciągnięciu kurczaka można dodać do sosu śmietanę, aby polać dodatkowo kaszę.

20160602_154409

Etap 3
Pozostaje tylko przygotować dowolne dodatki. U nas kasza jaglana i lekka sałatka z pomidorów.

20160602_162918

Smacznego 😉

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *