Bardzo pożywne danie, które robię dla moich dziewczynek. Mam to szczęście, że zjadają je ze smakiem.
Jeżeli jednak brak ochoty (codziennie lubią coś nowego) jest na to prosty sposób…polać placuszki ketchupem (najlepiej domowym, ale wiadomo sklepowy też jest pyszny).
ZADANIE DLA DZIECKA:
- Pomoc w umyciu warzyw, krojeniu
- Rozbicie jajek
- Doprawienie placuszków
SKŁADNIKI:
- pojedyncza pierś z kurczaka
- 1 paczka kaszy jaglanej (1/2 szklanki)
- 2 garście kapusty włoskiej (może być pekińska)
- 2 średnie marchewki
- kawałek pora (ok 7 cm)
- 1/2 średniego buraka
- pęczek koperku
- ząbek czosnku
- masło klarowane do smażenia kurczaka, warzyw, placuszków (można zamienić olejem, oliwą)
- przyprawy (może być wasza ulubiona kompozycja): łyżeczka soli, szczypta kuminu rzymskiego, szczypta pieprzu cayenne, 1/3 łyżeczki pieprz ziołowy, 1/3 łyżeczki trawa cytrynowa
- 4-6 jajek
Dodatki:
- jogurt (można zrobić sos czosnkowy: 3 łyżki jogurtu, 1 łyżka majonezu, ząbek czosnku, koperek i sól)
- pomidor
- rzodkiewka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Etap 1
Umyj i pokrój drobno kurczaka, przełóż do miski, dopraw do smaku solą, wciśnij czosnek.
Podsmaż delikatnie kurczaka na złoty kolor na maśle klarowanym.
Etap 2
Ugotuj kaszę jaglaną według opisu na opakowaniu (opłucz wcześniej zimną i wrzącą wodą).
Etap 3
Oczyśćcie i umyjcie wszystkie warzywa. Drobno pokrójcie kapustę, marchewkę, pora, a buraka zetrzyjcie na drobnej tarce. Przygotowane warzywa dodajcie do kurczaka, doprawcie do smaku i duście ok 7-10 minut (aby warzywa nie były za miękkie, tylko al dente).
Etap 4
Po ugotowaniu się warzyw połącz z kaszą jaglaną i dopraw do smaku. Poczekaj aż się wystudzi.
Etap 5
Do wystudzonych warzyw i kurczaka dołóż drobno posiekany koperek, całe jajka. Najpierw dodaj 4, jeżeli będzie za mało (jajka mają całkowicie pokryć warzywa i mięso) dodaj kolejne jajko.
Etap 6
Teraz pozostaje tylko smażenie placuszków. Na gorącej patelni rozpuść masło klarowane lub olej i smaż małe placuszki, aż ładnie się zrumienią. Po usmażeniu daj na ręcznik papierowy.
Etap 7
Placuszki podaj przełożone pomidorem, rzodkiewką oraz jogurtem lub sosem czosnkowym.
Smacznego 🙂