Delikatna zapiekanka warzywna z dodatkiem kurczaka. Moje dziewczynki się nią zajadają. Można dodać dowolne warzywa np. marchewkę, brokuł.
ZADANIE DLA DZIECKA:
- Doprawienie kurczaka.
- Wymieszanie warzyw z zieleniną.
- Pomoc w układaniu zapiekanki.
SKŁADNIKI:
- 8 ziemniaków
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- świeże zioła: pietruszka, koperek
- ząbek czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, przyprawa do kurczaka np. złoty kurczak
- 1 łyżka masła klarowanego
- można użyć tartego żółtego sera około 2 garści.
Sos beszamelowy:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1.5 szklanki mleka
- sól
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Etap 1
Obierz ziemniaki, pokrój w grube plastry i gotuj w osolonej wodzie ok 15 minut.
Etap 2
Umyj i pokrój kurczaka w większą kostkę. Doprawcie solą, majerankiem, czosnkiem oraz przyprawą złoty kurczak. Podsmaż na patelni na maśle klarowanym.
Etap 3
Przygotuj sos beszamelowy. Roztop 2 łyżki masła, wsyp 2 łyżki mąki, niech się troszkę pogotuje, a następnie wlewaj delikatnie mleko ciągle mieszając, aby nie zrobiły się grudki (w razie potrzeby użyj blendera). Sos musisz chwilę gotować, aż będzie odpowiednio gęsty (podobne do ciasta naleśnikowego). Jeżeli wyjdzie za gęste możesz dolać mleka. Dopraw solą i gałką muszkatołową.
Etap 4
Umyjcie dokładnie cukinie i bakłażana (można obrać, aby dziecko mniej widziało :)). Pokrójcie i dajcie do miski.
Posiekaj koper i pietruszkę i dodajcie do warzyw. Doprawcie solą i wymieszajcie.
Etap 5
Gotowe produkty zacznijcie układać w dużym naczyniu żaroodpornym. Posmarujcie dól beszamelem, a następnie dodajcie ziemniaki, warzywa, kurczakai zalejcie beszamelem. Ziemniaki można doprawić solą lub przyprawą do ziemniaków. Jeżeli tylko wasze dzieci jedźą polecam zetrzeć ser na górę zapiekanki aby fajnie się spiekł.
Etap 6
Piecz w piekarniku 190 stopni około 30 min, aż zapiekanka się zarumieni.
Smacznego 🙂